作り方

• 厚手の鍋(ル・クルーゼなど)を火にかけ、温めて油を適量なじませて、 あいびきミンチを炒めます。 途中、エルブドプロバンスをふりかけます。クローブもふりかけます。
• あいびき肉に火が通ったら、りんごジャムを加え、全体を混ぜ、 ホールトマトを全部加え、トマトの缶に赤ワインでゆすいでから、加え、 煮立ったら、弱火にし、蓋をせずにひたすら1時間煮ます。
• 塩を加えて味を調えて、出来上がりです。
• 食べるときに、粉チーズをかけ、お好みで黒胡椒を挽いて召し上がってください。