作り方

• 鍋にたっぷりの湯を沸かし湯の１％の塩とターメリックを入れてパスタ（フェットチーネ）を茹でる。
• 玉ねぎ、椎茸、エンリギは薄切り、牛肉は１ｃｍ幅くらいに切り、なすびは半月切りにする。
• 鍋にサラダ油をひいて玉ねぎを炒めしんなりしたら牛肉も炒め、椎茸、エンリギ、なすびに入れ炒める。
• しんなりとなるまで炒めたら小麦粉を入れて全体にまぶし火を通す。
• ブイヨン１カップを入れてトマトケチャップ、ウスターソースも入れて沸騰したら弱火で４分〜５分煮る。
• 塩、コショウで味をととのえサワークリームを入れて溶けたら火を止める。
• 皿にパスタを盛り横に６を添えて黒コショウをかけ出来上がり。