作り方

• するめいかはおろして皮をむき、胴は1cm幅の輪切りに、足は2〜3本ずつに切り分ける。パプリカは横に半分に切ってから、縦1cm幅に切る。アンチョビは粗みじん切り、にんにくは半分に切って、芽をとってつぶす。オリーブは種をとって輪切りにする。塩を加えた湯でペンネをゆでる。
• フライパンににんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、アンチョビ、いか、パプリカを入れて炒める。火が通ったらオリーブも加え混ぜる。ゆで上がったペンネ、ペンネのゆで汁、塩、こしょうを加え混ぜる。