作り方

• トマトは皮を湯むきして、種とそのまわりをとり、ざく切りする。
• フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱する。にんにくがうっすらと色づいてきたら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める
• トマトを加えて、塩、こしょうをして半量程度になるまで煮詰める。
• ゆであげたスパゲッティを加えて和える。パルメザンチーズを加えてまぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、ざく切りにしたルッコラをのせ、好みでチーズをふる。