作り方

• 小えびは背わたをとる。アスパラは斜め切り、トマトは皮を湯むきし、種をとり、2cm角に切る。マカロニは塩(分量外)をたっぷり加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油を熱し、アスパラを炒める。色が鮮やかになったら、えびを加えて塩、こしょうをふる。生クリームを加え、ふつふつしてきたら、トマトを加えてひと煮する。
• ゆで上がったマカロニを加え混ぜ、マカロニのゆで汁適量、チーズ、塩、こしょうで調味する。