作り方

• 金時豆の缶詰はざるにあけ、ざっと水で洗っておく。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。セロリ、にんじんは粗みじんにする。
• 鍋にバターとオリーブ油、にんにくを入れて熱する。にんにくが色づいてきたら、玉ねぎを入れて炒める。セロリ、にんじん、ひき肉も加えて炒め、色がかわるまで炒める。金時豆も加える。
• 赤ワインを入れて煮立てたら、トマト缶、固形ブイヨン、チリパウダー大さじ1、塩、こしょう、水を入れて30分煮る。
• 塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
• 皿にスパゲッティを盛り、3のソースをかける。