ほたるいかのペペロンチーノ
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この季節ならではのほたるいかを定番パスタにプラス
エネルギー（1人分）：607kcal
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| ほたるいか(ゆでたもの) | 100g |
| にんにく | 2片 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ほたるいかは目とくちばしを指でつまんでとる。にんにくはみじん切りにする。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、にんにくが薄く色づいてきたら、ほたるいかを加えて炒め、パセリを加える。
- ゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁、塩で味を調える。
ワンポイントアドバイス
旬のほたるいかは、ゆでてあるものが手軽でラクチン。ていねいに目とくちばしをとっておくと、生臭みもとれるし、食感よく仕上がります。パセリを加えて、香りと見た目のアクセントに。
