作り方

• 香菜は3〜4cm長さ、玉ねぎは薄切りにする。ツナは油をきる。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりしたらツナ、香菜の軸を加えて炒め、ナンプラーを加える。
• ゆで上がったスパゲッティを加え混ぜ、香菜の葉を加えてひと混ぜする。スパゲッティのゆで汁適量、塩で味をととのえる。器に盛り、刻んだ香菜の葉(分量外)を散らし、粗びき黒こしょうをふる。