作り方

• 豚バラ肉は4等分の長さに切り、塩、こしょうをふる。クレソンはざく切りにする。パスタは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。にんにくはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油を熱し、豚バラ肉を炒める。肉が色づいてきたらにんにくを加え、こんがりとするまで炒める。
• クレソンも加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加えて煮立てる。ゆで上がったパスタを加え、パスタのゆで汁適量、塩、こしょうで味を調えて器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。