作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。チーズはすりおろす。
• フライパンにバターを熱し、溶けてきたら玉ねぎを炒め、しんなりしたら、薄力粉をふり入れ、弱火でこがさないようによく炒める。牛乳を少しずつ加えながらなめらかに混ぜ、とろりとしてきたら、塩、こしょうで味をととのえ、チーズの半量を加える。
• マカロニは塩(分量外)を加えた湯で表示時間より1分短めにゆで、ざるに上げる。2を加えて混ぜ、耐熱皿に入れ、残りのチーズ、パン粉を散らし、200度のオーブンで15分ほど(またはオーブントースターでこんがりとするまで)焼く。