作り方

• ナスは輪切りにし、あらかじめ油通ししておく。
• たっぷりのお湯を沸かし塩を入れ（分量外） 使用するパスタの規定通りに茹でる。 　　
• パスタが茹で上がる２分くらい前になったら、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかける。 焦がさないように弱火で炒め、香りが出てきたらアンチョビを加えてほぐしながら炒める。 ベーコンを炒めて火が通ったら、トマトソースを加える。
• ひと煮立ちしたら味を見て塩胡椒で調節する。 （アンチョビの塩気があるので必ず味をみてください） 茹で上がったパスタを素早く絡ませたら出来上がり♪