作り方

• パスタは通常の茹で時間より３０秒程短めに茹でてください。
• ポークソーセージを皮から出して、一口大の大きさにして、大き目のバジルはザク切りに。飾り用には小さめのものを選んでおいてください。 又、リコッタチーズ、パムメザンチーズ、レモン汁、オレガノ、塩、胡椒、パセリのみじん切りをまぜ、チーズソースも用意しておいてください
• フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、チリのみじん切り、ポークソーセージを加え、５分程炒め、その後トマトソースを加え中火５分トマトソースを少しだけ煮詰めてください。
• 耐熱容器にパスタを入れ、半量のトマトソースをからめ、その上にチーズソースをスプーンで適当にパスタの上に散らし、残りのトマトソースとポークソーセージをパスタにかけて、とろけるタイプのチーズと飾り用のバジルを散らして、１８０度のオーブンで２５分。
• 食べる際にタバスコをお好みでかけていただければ出来上がりです。