なすのアンティパスタ パスタ
なすのアンティパスタにオリーブとスパイシーソーセージを加えたショートパスタです。
材料（2人分）
| お好みのショートパスタ | １００ｇ |
|---|---|
| なす | ２００ｇ |
| チョリソー（スパイシーソーセージ） | １/２本 |
| ブラックオリーブ | ６個 |
| にんにく（みじん切り） | ２かけ |
| レモン汁 | 小さじ１強 |
| レモンゼスト | 小さじ１弱 |
| パセリ | 大匙１ |
| 塩、胡椒、オリーブオイル | 適宜 |
作り方
- フライパンに多目のオリーブオイルを入れ、なすとチョリソーを７〜８分程中火で炒めてください。 なすがソフトで、ソーセージは、かりっとした仕上がりになります。 なすとソーセージは、パスタの大きさに合わせてください。
- なす、ソーセージが入ったフライパンに、にんにくのみじん切りと茹でておいたパスタを加えて、１分程度炒めてください
- その後、レモン汁、レモンの皮、ブラックオリーブを入れ、塩、胡椒で味を調え、パセリを加えて混ぜれば、出来上がりです。
メモ
レモン味のあさっりしたパスタの出来上がりになります。
このメニューでは、パスタはメインの副菜感覚です。
メインには、お肉やバーベキューソーセージ等が会うかもしれません。
