作り方

• 九条ネギは斜め切り、えのきはつけねを落とし、豚バラ肉は１ｃｍ幅に分厚めにカットする。
• 大きめのお鍋にたっぷりの水を沸かし、沸騰したら塩を加えて、パスタを茹で始める。
• フライパンにゴマ油をひき、豚バラ肉をフライパンに入れ、黒こしょうをし弱火でじっくりと焼く。
• 豚バラ肉に火が通ったら、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソースを加えてしばらく煮る。
• 九条ネギ、えのきを手で割きながら加えたら、茹で汁を４分の１カップ(分量外)加えしばらく煮込む。
• 風味をつけるためにポン酢を加え、茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜたら完成。