作り方

• 大きめのお鍋にたっぷりの水を沸かし、沸騰したら塩を加えて、パスタを茹で始める。
• 豚バラ肉は１ｃｍ幅にカットし、両面に黒こしょう、ナツメグを振り掛ける。
• しめじは根元をカットし手でさいておく。春菊は茎と葉の部分に分け、茎は３ｃｍ幅にカットする。
• フライパンにゴマ油をひき、豚バラ肉を弱火で両面炒める。
• 豚バラ肉に火が通ったら、しめじ、春菊の茎の部分をカットして、中火で火を通す。
• しょうゆ、みりん、オイスターソース、パスタの茹で汁(４分の１カップ(分量外))を加えて、弱火で煮込む。
• 茹で上がったパスタ、春菊の葉の部分を加えて、フライパンを揺すりながら手早く混ぜたら完成。