作り方

• かぼちゃは種とワタを取って皮をこそげ、1.5ｃｍ角に切る。 電子レンジ５００Ｗで２分ほど、やわらかくなるまで加熱する。 玉ねぎは薄切りにする。 ソーセージは回しながら、細長く切る。
• 器にヨーグルトを入れ、滑らかになるまでスプーンでよくかき混ぜる。 牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまでその都度よく混ぜ合わせる。
• 沸騰したお湯に重量で1パーセントの塩（分量外）を入れ、スパゲッティーを入れる。表示時間通りに茹で始める。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ソーセージの順に入れて炒め合わせる。１度火からおろし、小麦粉を振り入れて、全体に均一にまぶすように混ぜる。弱火にかけて、焦がさないように軽く火を入れ、粉っぽさをなくす。
• 再び火からおろし、２を少しずつ注いでその都度よく混ぜる。 南瓜も加えてから弱火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。塩、胡椒で味を調える。
• 茹で上がったパスタの水気をきって５に加え、あえてできあがり。