作り方

• スパゲティを塩をたっぷり入れたお湯で茹で始める。
• 茄子を洗ってラップに包み、柔らかくなるまでレンジで加熱し、粗熱がとれたらヘタを取り、粗みじん切りにする。 バジルもみじん切りにする。
• 熱したフライパンに、合い挽き肉とお酒大さじ2を入れて、ぽろぽろにほぐしながら炒める。小麦を入れてなじませながら炒め、牛乳を入れて木べらでかき混ぜ乍ら煮詰める。
• 3のソースに◯を入れて、コンソメ、味噌をとかしながら煮詰め、バジルを入れ、塩胡椒で味を整える。
• アルデンテに茹で上げたパスタをお皿に盛り、3のソースをたっぷりかける。