作り方

• キャベツは粗めの細切りにし、ソーセージは斜めにスライスする。
• 小鍋にキャベツ、塩(小さじ1)と入れて10分ほど馴染ませ、ローリエを加えて10分ほど煮て、酢、レモン汁を加える。
• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、２、ソーセージを加えてよく炒め、粒マスタードを加える。
• ４に茹で上がった３を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、パセリを飾る。