作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• アスパラは根本を折って斜めに切り、ニンニクは包丁の腹で押し潰す。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら、アスパラを加えて炒めてマスカルポーネ、茹で汁を加えてゆっくりと溶かす。
• ３に茹で上がった１、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、火を止めて卵を加えてサッと和える。