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マッシュルームのマスカルボナーラ

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  • 生クリームの代わりにマスカルポーネを使ったカルボナーラ♪


    材料(2人分)

    スパゲティ 160g
    マッシュルーム 6個
    マスカルポーネ 60g
    ニンニク 1片
    2個
    粉チーズ 大さじ4
    パセリ 適量
    適量
    ブラックペッパー 適量
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    • 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
    • マッシュルームはスライスし、ニンニクは包丁の腹で押し潰す。
    • フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら、マッシュルームを加えて炒め、マスカルポーネ、茹で汁を加えてゆっくりと溶かす。
    • 3に茹で上がった1、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを加えて味を調え、火を止めて卵を加えてサッと和え、パセリを飾る。

    メモ

    ・キノコの旨みとマスカルポーネのコクでいつもと違ったカルボが楽しめます☆
    ・パンチを効かせるためにブラックペッパーはたっぷりと。食べる前に更に加えてもOKです。

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