作り方

• 玉葱をみじん切りして炒めて、鶏挽肉も加えて炒めます。湯剥きし、フォークで潰したトマト、トマトソース、コンソメを加えて煮込みます。
• 汁気がなくなるまで煮込んだら塩コショーで味を調えます。
• 茄子を斜め切りして両面にオリーブオイルを塗り、グリルで両面を焼きます。少し焦げ目が付く程度になったら取り出します。
• 茹でたスパゲッティにボロネーゼソースをかけて、焼き茄子をトッピングします。