作り方

• 鶏モモ肉は1cm角に切る。
• 玉ねぎは皮、芯を取り縦薄切りにする。
• 長ネギはみじん切りにする。
• にんにくは皮、芯を取りみじん切りにする。
• しょうがは皮を剥き、みじん切りにする。
• 赤唐辛子は種と取り、みじん切りにする。
• 鍋に水、塩を入れパスタを表示通りに茹でる。
• フライパンにごま油、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を弱火で香りが出るまで炒めてから、鶏肉、玉ねぎを中火で炒める。
• (8)にパスタの茹で汁をお玉1杯程度、鶏がら、砂糖、豆板醤、ケチャップを入れ全体をしっかり馴染ませる。
• パスタはしっかりお湯を切り、(9)に入れしっかり絡ませ、味見をし薄いようなら塩、しょうゆなどで味を調え、皿に盛り付ける。