こてこてケチャップペンネ
昔からのケチャップで作る味を濃くしたナポリタンが大好きです。
材料（3人分）
| ペンネ | 200ｇ |
|---|---|
| 玉葱 | 1／2個 |
| ピーマン | 1／2個 |
| 赤パプリカ | 1／4個 |
| エリンギ | 2本 |
| 人参 | 3センチ |
| ベーコン | 3枚 |
| にんにく | １かけ |
| 赤唐辛子 | 1／2本 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩胡椒 | 適宜 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 適宜 |
| パルメザンチーズ | 適宜 |
作り方
- ペンネは袋の表示どおりにゆでる
- にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切り、玉葱、ベーコン、エリンギ、パプリカ、ピーマン、人参を細ぎりにする。
- フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて火をつける。
- にんにくの香りが立ったら、野菜類とベーコンを炒め、玉葱がしんなりしたら塩胡椒を振る。
- 茹で上がったペンネを4に入れ、砂糖をまぶし、ケチャップを好みの濃さに絡める。
- お皿に盛り、パルメザンチーズを振りかける
メモ
こってり目に作るのがおいしいです。
ペンネは穴があいている分、量を少なめにしても食べ応えがあり、満足感があります。
