作り方

• アスパラガスは下1cmを切り取ったら、下1/3程をピーラーで皮をむき、1cmの斜め切りにする。
• タマネギとアンチョビはみじん切り。カマンベールチーズは食べやすい多きさに切る。
• フライパンにバターとタマネギ・アンチョビを入れて中火で炒める。しんなりしたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばしたら、生クリームを入れて半量になるまで煮詰める。
• パスタは1％の塩を入れた湯で、袋の表示時間より1分短く茹でる。茹で上がる1分前にアスパラガスを入れる。
• 茹で上がったパスタ等をソースとからめ、カマンベールチーズを加えて、塩・胡椒で味を調えたら完成。