作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• 飛び魚は3枚におろして1/3にカットし、塩、ブラックペッパー、小麦粉をふり、パプリカ、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、万能ネギは小口切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら中火にして、飛び魚を皮から焼いて一旦取り出し、パプリカ、玉ねぎを加えて炒める。
• ３に茹で上がった１、万能ネギを加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、飛び魚をのせて、飛び子を散らす。