作り方

• さつまいもはよく洗い、濡れた新聞紙に包み、 更にアルミホイルで包んでオーブンで160℃で 1時間〜1時間半ほど焼く。
• 鍋にお湯を沸かし、フジッリを茹でる。
• フライパンにオリーブオイル、豆乳、粉チーズを入れて 沸騰直前まで温める。
• ３に茹で上がった２を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで 味を調え、１の皮をむいてのせ、マスカルポーネをのせて パセリを飾る。