作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• フライパンにオリーブオイル(大2)、ニンニク、鷹の爪を入れて 弱火で熱し、香りが出てきたらニンニク、鷹の爪を取り除いて パン粉、パセリを加えて混ぜながらキツネ色になるまで炒める。
• 2を一旦取り除き、オリーブオイル(大2)、アンチョビを加えて 炒め、茹で汁を加えて軽く煮詰める。
• ３に茹で上がった１、２の半量、ブラックペッパーを加えてよく和え、 粉チーズ、残りのパン粉をまぶす。