いろいろ木の子とブルーチーズのクリームパスタ
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旬の木の子をたっぷり使って旨味を出し、ブルーチーズで全体をまとめました。
材料（1人分）
| しめじ | 30g |
|---|---|
| まいたけ | 30g |
| エリンギ | 30g |
| オリーブオイル | 大1 |
| 生クリーム | 80cc |
| バター | 5g |
| ブルーチーズ | 20g |
| 塩 | 適量 |
| BP | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 茹で汁 | 約大1 |
作り方
- たっぷりのお湯に約1.3%くらいの塩を入れパスタをゆでる。その間にフライパンにオリーブオイルをひき、木の子を炒める。木の子に火が通ったら茹で汁を入れる。
- そこへ生クリーム、バター、ブルーチーズを入れ、弱火でチーズを溶かしていく。
- パスタが茹で上がったら、2のフライパンに入れさっとあえ塩で味を整える。
- 最後にBPとパスタをかけて完成！
メモ
チーズが溶けて生クリームがふつふつ沸いてきたら火を止めておく。
ブルーチーズに塩気がある為、味見をしてから塩で味を整えること。
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