作り方

• 深鍋にたっぷりの湯を沸かしグラグラ湧いたら、茹で塩を入れ、スパゲティーを放射状に投入して時々混ぜながら茹でます 目標茹で時間の半分程でザルに揚げます （少し柔らかくなった程度の固い状態です） 茹で汁を大匙３取り出します
• 材料を洗って水切りします。 ベーコンは、厚さ５mm長さ４cm程の棒状に切ります トマトは、ヘタを取り縦4等分に切り、 小松菜は、端を落とし4cm幅で切り、 シメジは石づきを落とし小房に分け、 大葉は細切りにします。
• フライパン大を熱し、ベーコンを入れ焼けてきたらしめじ・小松菜を入れてサッと油を馴染ませる感じで軽くソテーします 茹で汁・水を加えてコンソメを溶かし入れ塩・コショウをします。 パスタを入れてほぐし、トマトを散らして乗せます
• 蓋をして３分程（アルデンテの手前の固さ）熱してから、火を強め水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、しっかりととろみを出します。
• 器にこんもりと盛り付けスープをたっぷりと注いで大葉をちらして仕上げます。