作り方

• ニンニクとトマトをみじん切り、ナスは食べやすい大きさに切る。モッツァレラも小さめに切る。
• ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、香りが出たらナスを入れ炒める。
• トマトを入れ、少し炒めたら、塩と胡椒とオレガノを入れ味つけ。
• 火を消し、モッツァレラをフライパンに入れる。
• パスタを茹でて、茹で上がる15秒前（表記時間）にフライパンに火を入れ、上がったパスタを一気にからめる。
• お皿に盛り付けてパセリをかけたら、完成。