ホタルイカとアサリとナスのトマトソース
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海鮮です
材料（3人分）
| アサリ | 200g |
|---|---|
| ホタルイカ(ボイル) | スーパーで買った1バック |
| なす | 3 |
| カットトマト | 1缶 |
| エノキ | 1バック |
| ニンニク、鷹の爪、オリーブ油、白ワイン | 適量 |
作り方
- アーリオオーリオを作り、アサリをいれ、白ワインで酒蒸しにする
- 出来上がったらアサリを取り出し貝殻を外す
- ナスは食べやすい大きさに切り水にさらしておいたものを、アサリを取り出した鍋で炒める
- しんなりしたら、エノキを加え更に炒め、ホタルイカを加えて頃合いを見てトマト缶を加える
- コンソメと塩コショウで味を整え、茹でたパスタと絡め出来上がり
メモ
ホタルイカが香りを主張します
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