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スマッシュいか明太子

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塩辛を利用した最速かつ経済的ないか明太子パスタです

by Dino-K

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材料(1人分)

いか明太子の塩辛 40g
生クリーム 大さじ2
パスタのゆで汁 大さじ2
塩こしょう 適宜
にんにくのみじん切り 1片
パスタ 1.6mm 100g
オリーブオイル 大さじ1
きざみのり 適宜

作り方

  • 1.鍋にお湯をかけてパスタを茹でる
  • 2.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する
  • 3.にんにくの香りが出てきたら塩辛を軽く炒める。(いかがはじけやすいので注意してください)
  • 4.いかにさっと火が通ったら生クリームを加えてさっとまぜ一旦火をとめる。
  • 5.パスタが茹であたっがらフライパンを再び中火で熱し、お湯を切ったパスタと茹で汁を加えてさっと和える。
  • 6.塩コショウで味を調え、器に盛り付け上にきざみのりをのせて出来上がり。

メモ

頂き物の塩辛が瓶の底に入って冷蔵庫に眠っている・・・そんなことってないですか?塩辛なら何でも応用できるレシピです。簡単で経済的に魚介類のパスタが楽しめます。

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