作り方

• ニンニクは包丁でつぶし、野菜と塩豚をすべて1センチ角に切る。
• 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めて香りが出てきたら野菜を入れて炒める。
• 野菜全体に火が通ったら、ホールトマト・コンソメを入れ、野菜が隠れるくらいの水を入れ、20分以上煮込む。（ミネストローネを作る要領）
• スープがほどよくできあがってきたら塩こしょうで濃いめに味付けし、パスタを標準時間の半分の時間で茹でる。
• パスタが茹で上がったら、いったん水を切り、そこへ3.で作ったスープを入れ煮込む。
• スープでパスタがかためのアルデンテになるまで煮込んだら、生クリームを加え塩こしょうで味を整える。
• 耐熱皿に盛りつけ、とろけるチーズと粉チーズを上からかけ、魚焼きグリルで焼く。
• チーズが溶け、軽く色づいたら完成！