作り方

• 下ごしらえとしてマッシュルーム、本しめじ、椎茸などを一口大に切りそろえておきます。
• 沸騰した湯に塩を降り、パスタを茹で始めると同時に、フライパンに入れたオリーブオイルに塩、胡椒を振り掛けニンニクを炒め始めます。
• ニンニクが色づきはじめたら、切りそろえておいた茸類をフライパンに入れ、パスタのゆで汁をお玉半分くらい掛けます。（この時、塩、胡椒で味見しながら調整してください）
• 茸類に火が通ってしんなりし出したら、牛乳、生クリームを流し込み、上からコンソメを好みに応じて振りかけ、香りを出す為に刻んだバジル（粉末でも可）を掛け、牛乳と生クリームをしばらく中火で煮立たせます。
• 牛乳と生クリームの量が流し込んだ時より、多少（2〜3割）少なめになった頃に火を止め、茹で上がったパスタをクリームスープと絡め、深めの皿に盛り付ければ、完成です。