作り方

• シメジ、舞茸は房分けし、エリンギは5mm程度のスライスにする。 ベーコンは1cm程度に切る。
• ゴボウは皮を剥き薄くスライス、レンコンと一緒にカラッと素揚げする。
• スパゲッティをたっぷりのお湯と塩で茹で始める。
• フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニク・鷹の爪を加え香りを出す。 キノコ類、ベーコンを入れじっくり焼き色が付くまで炒める。（中火）
• 茹で上がった麺を加える。 スープ、濃口醤油を加え、少し煮詰める。
• 黒すり胡麻、生クリームを加える。 ブラックペッパーを加えて火を消し、手早くよく絡める。
• 皿に盛りつけて、レンコンとゴボウのフライ、・ハーブをトッピング。