作り方

• ポーチドエッグを作る。 小鍋に湯を沸かし、塩（小さじ1/4）と酢（小さじ2）を加える。器に割り入れた卵をそっと湯に落とし、フォークで白身を寄せていく。白身が固まったら、穴杓子でそっとすくい上げ、ペーパーに取って水気を切る。
• ペンネを茹で始める。
• 菜の花は2センチ長さに、ベーコンは細切り、ニンニクはみじん切りに、それぞれ切る。
• ペンネが茹だる1〜2分前に、菜の花を加え、一緒に茹で上げる。軽く水気を切る。
• フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが立ったら、ベーコンを炒める。4を入れ、Ａをからめ、塩・こしょうで味を調える。
• 皿に盛り、ポーチドエッグをのせて、粉チーズとこしょうをふる。