エビチリかりかりパスタ！
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カリッとしたパスタがソースと絡んでおいしいです。
材料（1人分）
| えび | ４尾 |
|---|---|
| 卵白 | 大１ |
| 長ねぎ | 適量 |
| コンキリエ | ５個 |
| 春雨 | 適量 |
| 市販エビチリソース | １人前 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- コンキリエを10分茹でる。 その間に、えびの殻を剥き、背わたをとる。 水気を拭き、まな板の上でミンチ状にする。 あたり鉢に移して、卵白と塩を入れすり合わせる。
- 茹で上がったコンキリエの中に、えびのすり身をつめ、口を潰して閉じ、170℃の油できつね色になるまで揚げる。 春雨を揚げる。
- 長ねぎを粗みじんにして、ごま油で炒め、市販のソースと合わせる。
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