作り方

• ニンニクをオリーブオイルでソテー（弱火）。色がつき始めたら取り出す。
• ここにスライスしたジャガイモと玉ねぎを加えてソテーする（弱火）。 玉ねぎが透明になったら火を止めて鍋に移す。
• 鍋に水、固形ブイヨンを加え、水位が半分になるくらいまで煮込む。
• 塩、白胡椒で味を調整する。 味付けは少し強め。
• 火を止めて、牛乳を加え、ブレンダーにかけ、冷蔵庫で冷やす。
• 茹でたショートパスタを流水で洗って冷やし、よく水を切る。
• 冷蔵庫で冷やしたビシソワーズを器に注ぎいれ、ショートパスタを加え、刻んだチャイブやアサツキを散らす。