作り方

• 坊ちゃんカボチャをラップで包んでレンジで根菜茹でモードでチン。 途中で加減をチェック。竹串がすっと刺さったら途中でも加熱を終了。
• カボチャの上を1.5cmくらいの厚さで切り、スプーンで丁寧に中をくり貫きます。 スプーンで軽くくり貫ける分だけで十分です。カボチャの器が壊れないように優しく。
• 中身から種を取り除き、牛乳、植物性生クリームと一緒にブレンダーにかける(A)。
• ニンニクスライスを潰してオリーブオイルで色がつくまで炒める（弱火）。
• ニンニクを取り出し、(A)を加え、最初中火、煮立ったら最初に砂糖、次に塩、白胡椒少々入れて味調整し、火を止める(B)。
• 茹であげたタリアテーレを水を切らずに(B)とよく和え、カボチャの器に盛り付け、植物性生クリームをかける。