手作り食べラー風味パスタ
手作りの食べるラー油を作り、パスタと絡めてみました。
材料（2人分）
| パスタ | 200ｇ |
|---|---|
| 鶏の胸肉 | １/2枚 |
| 胡麻油 | 大さじ３ |
| アーモンドスライス | ５ｇ |
| あらびきガーリック（市販品ビン詰めのもの） | 大さじ１ |
| ローストオニオン（市販品瓶詰めのもの） | 小さじ１ |
| ラー油 | 適宜 |
| 豆板醤 | 小さじ１（お好みの量で） |
| しょうゆ | 大さじ１・５ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
作り方
- 鶏の胸肉を一口大の大きさに削ぎ切りして、片栗粉をまぶしておく。
- お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。 茹で終わり少し前に、鶏肉も一緒に茹でておく。
- フライパンに胡麻油をいれ、弱火でアーモンドスライスをカラッと揚げ焼きする。
- ３にあらびきガーリック、ローストオニオン、ラー油、豆板醤を入れて軽く炒め、パスタと鶏肉も加えて炒める。
- ４に調味料を入れて炒め、出来上がり。
メモ
アーモンドスライスを揚げ焼きしてから、他の材料をいためるときは、手早く炒めること。
