作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• 秋刀魚は三枚におろし、エリンギは横半分に切ってスライスし、ニンニクはみじん切りにする。
• 秋刀魚に塩、ブラックペッパーをかけて小麦粉を軽くまぶす。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ショウガを入れて熱し、香りが出てきたら秋刀魚を皮から入れて焼き、裏返して醤油、バルサミコ酢を加える。
• 秋刀魚を一旦取り除き、エリンギを加えて炒める。
• ５に茹で上がった１、茹で汁、秋刀魚を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、パセリを散らし、すだちを半分に切って添える。