作り方

• 冷凍パイシートを直径10cm程度のセルクルで抜き、残ったパイシートで細めの輪を作ってお好みの高さまで重ねる。大変なら輪を作って重ねるのを省略しましょう。
• パイの器を冷凍パイシートのレシピにそって焼く。市販のものはだいたい210度で6分〜8分、その後190度で6〜8分。
• 潰したニンニクをオリーブオイルでソテーする(弱火)。色がつき始めたら取り出す。
• 白ワインを加え、煮立ったらトロ火にしてチェダーチーズを入れ、ゆっくりとかき回しながら溶かしていく。
• チェダーチーズが溶けたら水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜる。
• 塩、白胡椒を加えて更にかき混ぜる(A)。味見をして適宜味調整を。
• 茹で上げたマカロニを湯を切らずに(B)に加え、中火で全体を和える。
• お皿にパイの器を置き、(A)を盛り付ける。