プチトマトとおくらのアンチョビ味噌スープパスタ
かつお出汁の代わりにアンチョビを。和洋が混ざった深い味わいのスープパスタです★
材料（2人分）
| パスタ | １６０ｇ（８０ｇ×２） |
|---|---|
| プチトマト | ５個 |
| おくら | ３本 |
| アンチョビ(フィレ) | １枚〜２枚 |
| にんにく | １かけ |
| バター | 大さじ１ |
| ▲味噌 | 大さじ１ |
| ▲砂糖 | 小さじ1/4 |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 山椒 | 少々 |
作り方
- プチトマトは1/4にカット、おくらは斜め切り、にんにくは薄くスライス、アンチョビはみじん切りにしておく。
- パスタはたっぷり のお湯に塩を加え、表示時間マイナス１分茹でる。
- フライパンにバター、にんにくを入れ弱火にかける。香りが出てきたらアンチョビも加え軽く炒める。 ここに水を加え沸騰したら火を弱め▲を加え味噌を溶かすようよく混ぜる。
- 茹であがったパスタと、プチトマト、おくらを４に入れよく混ぜながら３０秒ほど中火で加熱。
- お皿に盛り付け、山椒をかけて出来上がり★
メモ
お味噌はご家庭によって色々だと思います。甘目のお味噌なら砂糖は入れなくても良いかもしれません。味を見て調節してください。
アンチョビは大きさによって塩加減も変わります。水で調節してください。
