作り方

• 下ごしらえをする。 タコは５ミリ厚さにスライスして切り込みを入れておく。 みつばは軸の部分は５センチ長さに切り葉の部分は手で食べやすい大きさにちぎっておく。 コチュジャン、こぶ茶、醤油、みりんを合わせておく。
• スパゲティを茹でる。　 沸騰したお湯に塩を入れてスパゲティを入れて軽く混ぜる。 そこに綺麗に汚れを拭いた卵を殻ごと入れて６０秒程茹でて取り出し冷水にとっておく。
• パスタの具を炒める。 フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ香りが立ったところにタコを入れて軽く炒める。 そこに先にあわせておいた調味料を入れて混ぜ、スパゲティのゆで汁おたま１杯分を加えて更に混ぜ合せる。
• 仕上げる。 ３にゆでたてのスパゲティ、ミツバの軸を加えて混ぜ火を止めてごま油、ミツバの葉を入れて混ぜ合せる。
• 盛り付ける。 皿に４を盛り付けて真中に卵を割り入れていりごまと醤油を卵の上にふってできあがり。