作り方

• 鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かします。 もうひとつ小さな鍋にもお湯を沸かします。アスパラガスを茹でるためです。 その間材料を切って行きます。 アスパラガスは小さめに切り、玉ねぎはみじん切りに、ウィンナーはダイス状に切ります。
• 小さな鍋のお湯が沸いたら塩とオリーブオイル（分量外）をほんのすこし垂らし、アスパラガスを2〜3分茹で、冷水ですぐ冷まします。 ☆油を入れることで、キレイな緑色を保てます☆
• パスタ用の鍋のお湯が沸いたら、オリーブオイルを1滴ほどに塩を1つまみ加え、弱火でパスタを茹でます。 13分です。 割れたりするのを避けるために極力さわらないようにします。 茹で上がったら、静かにザルにとります。
• フライパンにオリーブオイルを熱したまねぎ、ウィンナー、マッシュルームを炒め、アスパラガスも加えます。たまねぎが透明になったら一度皿にあけておきます。
• そのフライパンを中火にし白ワインを入れ、生クリーム、牛乳も加え、ローリエの葉を入れます。 先ほどの4の野菜をフライパンに戻して、コンソメ、おろしニンニク、バターを加え、塩加減を見て塩で調整します。
• 器に茹でたパスタをそっと盛り付けて、上からソースをかけ、粉チーズを振りかけて完成です☆