作り方

• 赤唐辛子は細めの輪切りにする。 鶏もも肉、パプリカ、玉ねぎは1センチ角に切っておく。 砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ナンプラー、料理酒は合わせておく。
• フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を入れ弱火で香りをつける。
• 2に玉ねぎ、鶏もも肉、パプリカの順に入れ中火で炒める。
• 3にアルデンテに茹でたパスタを入れ、バジルの葉と 1の合わせ調味料を加えたら、さっと炒め合わせ 塩と黒こしょうで味を調える。
• お皿にパスタを盛り、目玉焼きを上に乗せてバジルの葉を飾る。