作り方

• にんにくはみじん切りに、玉ねぎは粗みじんに、ルッコラは４センチ程度の長さに切る。
• お湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆでる。（表示時間より１分少なめに）
• 浅い鍋orフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒める。
• ３にカットトマト、ローリエを加え、蓋をして４〜５分煮てから、塩、コショウで調味する。
• ４に茹で上がったスパゲッティと茹で汁をお玉２杯程度加え、和えてから、塩で味を調える。
• お皿に盛り、ルッコラをトッピングする。ルッコラ用に軽く塩、コショウ、（お好みでオリーブオイル少々）をかけて出来上がり。