豚肉ときのこの白味噌クリーミーパスタ
白味噌と生クリーム和洋折衷で濃厚な味わい☆
材料（4人分）
| 豚肉（1口大に切り塩こしょうしておく） | ２５０ｇ |
|---|---|
| エリンギ（食べやすい大きさに切る） | 1パック |
| えのき（食べやすい大きさに切る） | 1袋 |
| 人参（細切り） | 1/２本 |
| パスタ | ３２０ｇ |
| 生クリーム | ２００cc |
| 白味噌 | 大さじ２ |
| バター | １０ｇ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 乾燥パセリ（飾り用） | お好みで |
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯と湯に対して３％の塩をして沸騰したらパスタをゆではじめる
- フライパンにオリーブオイル適量をたらし、豚肉と人参を炒める
- 豚肉の色が変わり人参がしんなりしてきたらエリンギ・えのきを加えさらに炒める
- しんなりしたら生クリーム・白味噌・バターを加え塩こしょうして味を調える
- 茹でたパスタを４に加えてさっと絡める
- 器に盛り好みで乾燥パセリをふりかけて完成
メモ
豚肉ときのこをたっぷり使い、相性の良い白味噌で仕上げた１品☆生クリームと白味噌も意外性がありますがとても良く合います☆
