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菜の花とホタルイカのパスタ

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  • 春の香りいっぱいのパスタです。


    材料(4人分)

    スパゲッティー 400g
    菜の花 1束
    ホタルイカ 160g
    にんにく 1片
    たかのつめ 1本
    塩こしょう 少々
    だししょうゆ 大1
    もみのり 少々
    ねぎ(白いところ) 5cm

    作り方

    • スパゲッティーは多目のお湯に塩を入れ、袋に書いてある時間ゆでる。 菜の花は綺麗に洗って同じ鍋でさっと茹で、一口大に切っておく。
    • にんにくは薄切り、たかのつめは種を取り、小口切りにする。ねぎは白髪ねぎにし、水に漬けておく。
    • フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、たかのつめを入れ火にかける。香りがでたら、菜の花、ホタルイカを加え、茹で上がったスパゲッティーも入れさっと絡める。塩胡椒、だし醤油で味を調える。
    • 皿に盛り、もみのりと白髪ねぎを添えて出来上がり。

    メモ

    菜の花は茹で過ぎないようにしたほうが美味しいです。
    菜の花の苦味とたかのつめの辛味が春を感じさせます!!

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