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冷製新玉ねぎサラダスパ

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  • 新玉ねぎを使ったサラダ風の冷製スパ。暑い時には冷たいパスタが美味しいですよね。


    材料(2人分)

    スパゲッティー 200g
    新玉ねぎ 中1コ
    ニンジン 中1/2本
    ハム 4枚
    飾り用パセリ 少々
    オリーブオイル 大さじ2
    コショウ 少々
    小さじ1

    作り方

    • 玉ねぎは皮をむき、薄くスライスしたらお水に20〜30分くらいつけておく。 ニンジンとハムは千切りにしておく。
    • 水につけてあった玉ねぎの水をきり、ボールにオリーブオイル、塩・コショウを入れ混ぜ合わせてから、玉ねぎ、ニンジン、ハムを入れてよく混ぜ合わせて少し置いておく。
    • たっぷりのお湯でスパゲッティーを芯がなくなるまで茹で、冷たい水にとり冷やしたら2に入れ混ぜ合わせお皿に盛る。飾りでパセリなど散らしてもよい。

    メモ

    バルサミコ酢をお好みでかけても美味しいです。
    出来上がったパスタの上にかけて混ぜて召し上がってください。また、ちょっと違う感じになりますよ。

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